syrup623grams+

家でお菓子の本を見ていたら、無性にケーキが焼きたく
なってきた。
自宅にある材料で出来るものと言えばシフォンケーキ。
朝に淹れたコーヒーも余っているので、モカシフォンに決定。
ケーキ焼くのって久しぶり。

シフォンケーキと言えば、面倒くさいのが卵白の泡立て。
うちにはハンドミキサーが無いので自分の手が頼りです。
本には「卵白をボウルごと5分ほど冷凍庫に入れてから泡立
てる」と書いてましたが・・・以前他の料理で余った卵白を冷凍
していたので、それを使ったら手作業でも早く泡立ちました♪

卵白が泡立てばあとは簡単。
オーブンで焼くとしっかり膨らんで、しっとりおいしいシフォン
ケーキが出来ました。


最近になって気付いたこと。
材料を最初に全部計って並べておけば、ものすごい簡単に
しかも美味しく出来る！お菓子作りに限らず、料理の基本
ですけど。今更ながら気付いたよ。

普段料理してるとなかなか余裕が無いですが、たまには
お菓子作りも楽しいものですね。また作ろう。

※参考にした本※

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート (2007/10) なかしま しほ 商品詳細を見る

身体に優しい焼き菓子の本。
持ちやすい小ぶりな本。見てるだけでも楽しいです。